LINTASNUSANTARANEWS.ID | BLITAR- Di antara ragam kopi Nusantara, ada satu jenis yang bentuk bijinya tak lazim: lonjong dan besar, sekilas mirip biji kurma. Namanya Liberica, kopi langka yang masih bisa ditemukan di sejumlah daerah, termasuk Blitar, Jawa Timur.
Langka dan beda dari kebanyakan kopi
Liberica tergolong langka karena populasinya disebut tidak sampai 1 persen dari seluruh tanaman kopi di dunia. Peneliti Pascapanen Kopi di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslitkoka), Ir Yusianto, menjelaskan bahwa kopi ini dibawa Belanda ke Indonesia pada sekitar 1870-an.
Liberica bukan kopi pertama yang ditanam di Nusantara. Belanda lebih dulu membawa Arabika, yang kemudian dikenal sebagai Java Coffee karena jalur perdagangannya lewat Pulau Jawa. Pada 1870-an, penyakit karat daun menyerang kebun Arabika, terutama yang ditanam di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut (mdpl), dan menghancurkan sebagian besar tanaman.
“Saat itu Belanda kemudian mengkonversi tanaman kopi menjadi teh. Kemudian didatangkan juga varietas Liberica,” kata Yusianto. Menurutnya, Liberica ternyata tidak tahan karat daun juga, tetapi sisa-sisa tanamannya masih bertahan hingga kini.
Dari dianggap pahit hingga dilirik pasar
Pada awalnya, cita rasa Liberica dinilai kurang cocok di lidah orang Indonesia. Panelis uji citarasa menyebut Arabika berasa manis dan asam, sedangkan Liberica cenderung pahit, sepat, dan getir, dengan aroma mirip daun dan getah.
Kini, penilaian itu mulai bergeser. Banyak pembeli penasaran mencoba kopi ini karena kelangkaan dan karakter rasanya yang unik. Para pedagang kopi pun mulai melirik Liberica. Aromanya yang menyerupai nangka membuat kopi ini dikenal dengan sebutan kopi Nangkah, selain juga disebut kopi Azizah atau Buryah.
Tersebar di berbagai daerah
Menurut Yusianto, Liberica awalnya terpusat di Lampung, tempat kopi ini dikenal sebagai kopi Robinson. Tanaman ini juga ditemukan di Tanjung Jabung (Jambi) dan Tulang Pisau (Kalimantan Tengah). Di Jawa Timur, sentranya ada di Wonosalam, Jombang, sementara beberapa tanaman masih bertahan di kawasan tapal kuda seperti Banyuwangi, Bondowoso, dan Jember.
Di Blitar, ia menemukan satu pohon Liberica di belakang rumah warga. “Tingginya hampir tiga meter,” ungkapnya.
Bagi pencinta kopi, Liberica menawarkan pengalaman berbeda dari kopi pada umumnya. Keberadaannya yang kini mulai dihargai juga bisa mendorong petani melestarikan varietas langka ini.
Liberica, Kopi Langka Berbiji Lonjong dengan Aroma Nangka yang Mulai Dilirik
